为什么绿豆汤放冰箱会变成藕粉状?

来源：南方养生网 　　2023-03-15 13:52:46
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(资料图片仅供参考)

由于绿豆汤含有丰富的蛋白质，在长时间受热或者受冷，都会造成蛋白变性凝固，导致绿豆汤看起来变的粘稠，是一种正常现象，可以食用。

但放置时间过长，绿豆汤出现变性也会有这种凝固现象，要是粘稠绿豆汤中出现有异味等情况，www.nfysw.com则不能食用。

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