冰淇淋、果脯、饼干等吃多了不好,这我们都知道,那么吃水果应该是好的吧?你可能不信,许多看似安全的食物中,比如一些水果由于人为的因素,会隐藏着一些危险的东西。而且在许多我们熟悉的其他食物中,也隐藏着这样的危险分子。
可疑食品--酸奶
(相关资料图)
危险分子:卡拉胶
酸奶是一种发酵食品,能补钙,其中的乳酸菌还能产生对人体有益的多种维生素。低温保存的酸奶可能具有这些好处,但是在制作酸奶的过程中,需要加入一种名叫卡拉胶的物质,这种物质能让酸奶保持粘稠的状态,但是这种物质一加热,就会变成有害物质。这种物质能够通过肠粘膜,引发肿瘤。那么,不加热酸奶不就行了?这恐怕很难避免,因为卡拉胶只有加热才能融化,才能被用来制作食物。
卡拉胶在我们平时所吃的食物中还是比较常见的,比如它会被加在番茄酱、冰淇淋、布丁等食物中。不过也不需过分担心,少量食用这些食物就没有问题。
可疑食品--西红柿
危险分子:灭多威
在水果摊和超市,我们都能选购到自己喜欢的蔬菜瓜果,比如西红柿、桔子、生菜、猕猴桃、草莓、苹果、辣椒、香蕉、李子、葡萄等。科学已经证明,吃水果对健康是有好处的,但是在我们吃水果的时候,可能会吃到一种叫做灭多威的杀虫剂。这种杀虫剂能杀死害虫,确保水果和蔬菜看起来美味可口,但它也是一种致癌物。
灭多威主要在我国和南美洲使用,但是它能在欧洲和北美等地区的超市售卖的蔬菜瓜果上被检测到,这是因为许多种植者在使用时间和使用量上没有严格按照规定,从而导致残留量超标。在英国的一家超市,曾检测出葡萄的灭多威超标1000倍!这意味着一个小孩只要吃下20颗这种葡萄,就有可能会出现健康问题。
可疑食品--柠檬水
危险分子:甜蜜素
甜蜜素从1950年起开始被添加在食品中,它经常出现在柠檬水、果酱、各种甜点和果脯等食物中,以增加这些食物的甜度,使食物口感更好。甜蜜素是一种神奇的东西,它比普通的糖甜35倍,但是它却不会让人发胖。
这样看来甜蜜素应该是好东西,既能满足人们对甜食的需求,又不会让人发胖,但实际上,它是一种危险的物质。一些研究显示,消化道中的细菌会促使甜蜜素变成一种能致癌的物质,使人患上肠道癌或者膀胱癌。
可疑食品--口香糖
危险分子:阿斯巴甜
阿斯巴甜曾经被作为制作化学武器的原料,因为一些研究显示,这种物质能改变我们的大脑,不过后来的一些研究结果显示,阿斯巴甜可能没有这样的作用。由于其甜度是蔗糖的200倍,因此阿斯巴甜经常被用来替代蔗糖,被添加在许多食品中,其中包括口香糖、奶油蛋糕、饼干、罐头鱼、果脯和无糖饮料等,可口可乐的零度可乐中就含有这种物质。
虽然阿斯巴甜可能不会影响人的大脑,但是它却可能会致癌。当阿斯巴甜被我们吃掉之后,它在我们的胃中会分解成3种物质,其中一种物质最终会分解成甲醛。“甲醛”这个名字可能很多人都听过,这是一种致癌物,刚装修好的房子可能就会甲醛超标,所以刚装修好的房子一般都会通风透气一段时间再入住。根据国际上推荐的安全摄入量计算,一个体重30千克的孩子每天可以摄入1200毫克的阿斯巴甜。
可疑食品--披萨
危险分子:硝酸钾
披萨在上桌之前,厨师会将香肠、蔬菜和水果等材料放在披萨面饼上,然后再烤制。回想一下披萨的味道,是不是很美味?但是加在披萨上的香肠和腊肉等腌制的食物中,有一种物质很危险,那就是硝酸钾。硝酸钾在腌制食物的过程中能够起到防腐的作用,让腌制品看起来更新鲜,比如让腌制的肉看起来有漂亮的红色。
不过硝酸钾会和肉类中的一种物质结合,在加热之后,将产生一种致癌物。所以,我们在吃加了香肠、腊肉等腌制肉类的披萨时,可能就吃下了一些有害健康的东西。
可疑食品--沙拉酱
危险分子:生育酚
在有机蔬菜和水果中加入一些沙拉酱,就能制作出一份健康的食物,但是这真的健康吗?沙拉酱中含有一种叫做生育酚的物质。这种物质会影响人体中的蛋白质,从而影响血液中的血小板。
血小板对止血和伤口愈合有着非常重要的作用,生育酚会降低血小板的作用,阻碍血液凝固和伤口愈合。
生育酚在许多食物中都有添加,比如口香糖、调味料,还有一些婴儿食品。
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